下载APP
打开APP，查看视频做法>>

水晶虾饺

7.5万点赞 · 1396收藏

独家 · 11.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7862

打开APP收藏菜谱

好看又好吃的粤式早茶点。

作者: 玉儿小厨房

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.摔打至虾仁起胶加入生粉。
  • 点击查看大图
    7.继续摔打2分钟左右加入贡菜、胡萝卜和肥肉丁。
  • 点击查看大图
    8.继续摔打至所有馅料粘附在一起，盛一边备用。
  • 点击查看大图
    9.准备木薯淀粉和小麦淀粉（澄面）。
  • 点击查看大图
    10.称出两种材料混合均匀。
  • 点击查看大图
    11.加入刚刚烧开的沸水，用筷子大致搅至无干粉，盖上盖子焖2分钟。
  • 点击查看大图
    12.趁余热加入1小勺猪油揉成光滑的面团。
  • 点击查看大图
    13.盖上盖子静置20分钟。
  • 点击查看大图
    14.分成约12克左右大小的剂子。
  • 点击查看大图
    15.擀成饺子皮形状。
  • 点击查看大图
    16.包入适当馅料。
  • 点击查看大图
    17.包成自己喜欢的样式放入垫有胡萝卜片的蒸笼里。
  • 点击查看大图
    18.蒸锅水开后放入，大火蒸6-8分钟出锅即可。

    • 小贴士

    1、不习惯包一整个虾仁的朋友可以将虾仁剁成泥同样摔打出胶后和其他馅料拌匀即可。
    2、此配方做了约10个成品，皮有剩余。供参考。
    3、烫面时一定要用刚刚烧开的开水。


打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活