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什锦黄花鱼

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这道菜营养高，补钙补锌补*补钾补DHA，高营养密度美食，特别适合孩子和老人吃。

作者: 云朵的小厨

用料

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小技巧

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    6.碗内倒入两勺生抽。
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    7.再加一勺蚝油。
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    8.加入一勺番茄酱。
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    9.加入五克淀粉。
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    10.加入三克白糖。
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    11.加入160毫升白开水，搅匀做成料汁。
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    12.胡萝卜去皮切成小丁。
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    13.青椒清洗干净，去籽，切成小丁。
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    14.大蒜切成蒜末。
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    15.腌制好的黄花鱼，用厨房用纸吸一下水分。
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    16.然后表面拍上干淀粉。
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    17.锅里加入适量油，放入黄花鱼中小火慢慢煎，煎至两面金黄，差不多八九成熟的样子，出锅备用。
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    18.锅内留底油，放入葱，姜，蒜爆香。
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    19.再加入胡萝卜丁翻炒一下。
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    20.放入玉米粒翻炒均匀。
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    21.然后加入青椒丁，稍微炒一下。
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    22.加入提前准备好的料汁，大火烧开。
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    23.放入黄花鱼，盖上锅盖，中火焖煮两三分钟，然后翻一面再焖煮一两分钟。
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    24.鱼肉鲜嫩，汤汁拌米饭特别好吃。

    • 小贴士

    黄花鱼易熟，焖到熟透但别焖太老，根据汤汁多少掌握火候，将汤汁稍微收汁一下，稍稍浓稠。

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