下载APP
打开APP，查看视频做法>>

戚风蛋糕

7.8万点赞 · 1收藏

4386浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.2万

打开APP收藏菜谱

吃来吃去吃不腻的戚风蛋糕

作者: 梦醒时分0052

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.现在开始打发蛋白，先加入三分之一白糖，和两滴白醋，打发到大泡沫
  • 点击查看大图
    7.分三次加入白糖，打到这样拿起来有尖角，不会掉落就可以了
  • 点击查看大图
    8.取三分之一打好的蛋白到蛋黄中搅拌均匀
  • 点击查看大图
    9.分三次加入，搅拌到完全均匀，记住一定不能划圈搅拌
  • 点击查看大图
    10.倒入八寸的模具，表面用刮刀刮平，再从大概10cm的高处掉下来，震出气泡
  • 点击查看大图
    11.放入预热好的烤箱，130度，35分钟
  • 点击查看大图
    12.从烤箱取出之前可以先用牙签插进去试一下，要是牙签拔出来没有黏上湿的蛋糕，那么就是熟透了，出烤箱
  • 点击查看大图
    13.等凉凉后，再从大概20cm高处掉下来，多掉几次，为了帮助脱模，再倒扣在喜欢的盘子上
  • 点击查看大图
    14.有想来一块的吗

    • 小贴士

    -每个烤箱不一样，烤箱温度仅供参考
    -备好的蛋黄和蛋白混合搅拌时，千万不能画圈，我是用Z字形的，很方便的
    -在烤箱烤到一定温度蛋糕会膨胀的很高很大，等出烤箱凉凉后会慢慢回缩点掉，这都是正常现象

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活