清炒莴苣叶

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  1.先来一张成品图
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  2.莴苣叶掐段、洗净、沥水。
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  3.锅里烧水，给少许油和盐。水烧开后给莴苣叶，焯至叶子变软，约1分钟。捞出，在凉水里泡一下，再捞出、沥水。
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  4.锅里给油，转小火，放切好的小米椒和蒜末，爆香一下。
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  5.加入焯好的莴苣叶，转至大火，迅速翻炒。