口水鸡

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  1.鸡腿洗净。
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  2.剔骨。
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  3.冷水下锅，加葱姜，小火煮10分钟左右。
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  4.停止加热，鸡腿放在热水中焖25分钟左右。捞出放入冰箱急冻，或者放入冰水中。
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  5.辣椒面，干辣椒撕碎、麻椒、白芝麻放入碗中。