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土豆炖鸡块

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鸡肉焯水：先把鸡肉冲洗干净，锅中加入适量的水，再往水里放入食盐，大火将水烧开，放入鸡块，煮沸两分钟后盛出即可

作者: 美食需要仪式感

用料

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小技巧

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    6.土豆削皮，切滚刀块，放进水里备用（放水里是防止土豆被氧化发黑）
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    7.鸡块炖25分钟左右时，放入土豆
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    8.盖盖小火炖15分钟左右
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    9.尝尝汤的咸淡，调整盐的量（调至汤比菜略咸即可）
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    10.大火收汁，翻炒至没有汤汁即可
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    11.出锅

    • 小贴士

    炖菜的好处就是比较好掌握盐，盐一点一点的加，多尝几次，淡了再加，一般情况，汤比菜略咸，可以根据这个特点调盐味

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