香芋椰汁西米露

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  1.香芋洗净剥片，切颗粒。
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  2.切好的香芋放入锅中蒸15分钟左右，蒸至香芋粉糯用筷子轻松穿透即可。
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  3.锅中加入适量水烧开，加入西米转小火煮，中途要搅拌几次，以免粘锅，西米煮至小白点后关火，焖15分钟左右。
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  4.把焖好的西米倒入冷水过滤，沥干备用。
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  5.锅中放适量水，加入冰糖煮至冰糖融化，再加入煮后的香芋、西米和椰浆煮沸即可。