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韩式辣白菜

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买的辣白菜不是太甜就是太酸或者不脆，这道自己做的韩式辣白菜，酸辣脆爽可口，（经过反复研究结合韩式和朝鲜族口味）可搭配裹烤肉或者五花肉炒辣白菜，白菜豆腐汤。可谓一菜多种吃法，喜欢的就动手试试吧！

作者: ADA11

用料

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    6.萝卜切丝、韭菜切段备用
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    7.起锅白水煮开
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    8.小碗中加入糯米粉和水调匀
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    9.水开加入糯米粉，小火熬成米糊
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    10.米糊筛子过滤，倒入果蔬汁中
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    11.加入、白糖、盐、鱼露、辣椒面、白萝卜丝、韭菜拌匀。（辣椒面可提前用开水烫一半再拌入颜色口感更好）
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    12.拌好的辣白菜酱腌制一晚上
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    13.腌制好的白菜过三遍凉水洗去多余盐份控干水分
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    14.取大盆一层酱一片叶子抹匀以此类推
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    15.拌匀的辣白菜放入盒子中密封，放冰箱3-5天入味即可（冬天温度低可放常温发酵半天，时间更快）
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