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绿豆芽具有清热解毒、*减肥、防癌抗癌等功效。韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳等功效。这道菜不仅营养丰富,而且口感清脆、香辣开胃,是一道很好的下饭菜。
1、先放豆芽,炒软后放韭菜,这样可以保持韭菜的清脆和香气。2、出锅前给盐可以让豆芽少出水。
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