咖喱鸡肉饭

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  1.鸡胸肉切丁，放入适量盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
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  2.准备青豆、玉米粒、胡萝卜、土豆。
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  3.姜切丝，土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切丝。
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  4.锅里热油，下入姜丝炒香。倒入腌制好的鸡肉翻炒至変色，装盘备用。另起锅热油，依次倒入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒2分钟，加入开水没过食材。放入咖喱块，加盖煮开后，倒入鸡肉小火炖煮30分钟。
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  5.把米饭装在饭碗里压紧实，再倒扣在盘子一侧，周围装上咖哩鸡肉，一份香气浓郁的咖哩鸡饭就做好了。