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鸡头米又叫芡实,是一种水生植物,也是苏州特产“水八仙”之一,一年仅上市两三个月,是一种时令美食,我也是来到苏州后才吃的,甜甜糯糯的,做法特别简单。
也可以和小圆子,酒酿,蜜红豆,年糕等一起煮,都好吃。鸡头米煮的时间不能太长,一分钟就可以了。
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