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白菜五花肉炖冻豆腐

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这道菜是我们北方餐桌常见的家常炖菜。

作者: 厨色生香

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    6.五花肉、葱切好。
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    7.锅烧热后，直接下入五花肉干煸，煸出油来。
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    8.加适量花生油。
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    9.加葱花、大料爆香。
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    10.加黄豆酱煸炒出香味。
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    11.加白菜条煸炒。
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    12.炒至白菜条见软，有些微微的水汽。
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    13.加入木耳、粉条煸炒。
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    14.加白菜叶煸炒。
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    15.白菜叶见软。
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    16.加入水，下入冻豆腐。水多加一些。
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    17.大火烧开，小火炖煮。
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    18.煮至食材见熟，加适量酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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    19.盛碗中。

    • 小贴士

    白菜帮不好熟，切成条状先炒。木耳可以不加。五花肉先煸出油来，炖菜更香。

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