1、红枣蒸熟，温的时候加入姜汁是为了更好的过滤枣泥，但这一步需要有耐心，如果对口感要求不高的可以过滤一遍或者省略这一步所有材料一锅炖
2、如果做的量多的建议生姜去皮时带个手套，要不然手会火辣辣
3、生姜榨汁建议所有材料准备好后最后一步榨完过滤直接煮，因为姜汁好放久姜粉会沉淀
4、全程一定要不停搅拌防止糊底，姜汁煮开后再加入红糖是为了更好融化，如果直接把所有材料放进去有可能到好红糖都没完全融化
5、瓶子一定要消毒控干水份，姜枣膏趁温装瓶，冷了就不好装了
6、全程不加水纯姜汁熬煮，甜度可以根据自己口味适当调整
7、姜枣膏最好上午用开水冲来喝，过了中午不建议喝姜枣膏，每次取姜枣膏勺子必须保证无水无油干燥的，冷藏3-6个月，常温3个月，开封1-2个月都没问题，只要每次取保持干燥保存时间就久