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西葫芦肉包

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作者: 简单love1236

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    6.猪肉碎中加入切碎的葱姜末,再加入蚝油 料酒 生抽 十三香 白胡椒粉 盐 食用油和鸡粉。
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    7.顺着一个方向,将肉馅搅拌均匀。
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    8.西葫芦洗净,擦细丝。
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    9.加入一勺盐,(加盐是为了煞出西葫芦的水分)搅拌均匀。
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    10.攥出西葫芦的多余水分。
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    11.然后将西葫芦放入肉馅中,搅拌均匀即可。
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    12.发酵好的面团明显膨胀了许多,内部组织呈蜂窝状。
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    13.取出面团,排气揉匀,搓成长条状,切大小均匀的小剂子。
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    14.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。(比饺子皮厚哈)
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    15.取一张擀好的包子皮,放入适量西葫芦猪肉馅。
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    16.捏出包子的形状。
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    17.全部做好。蒸锅倒入适量热水,蒸屉刷一层薄油,放入包子生胚,盖上盖子,先不要开火,二次酵发二十分钟。醒发后开大火蒸十五分钟,关火后虚蒸三分钟。
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    18.薄皮大馅的西葫芦肉包上桌喽!
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    19.成品图。

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