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莲藕与花生搭配有良好的功效。吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养*。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
1、莲藕花生的量其实没有特别的限定，可以根据食用人数的多少自由控制。2、莲藕选择粗大的老根部分，一般看起来颜色深有些表面还有麻点，总之越老越好。3、炉火炖一定要选择大一点的炖锅，水量尽可能一次性加足，如果中途发现水干了请加开水。
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