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大脚菌山药鸭肉汤

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大脚菌山药鸭肉汤，清淡健康养生，含有无机物和较高的*、铁、铜、锌等微量元素，有滋阴养胃之功效。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.把姜削皮，用刀拍一下
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    7.汤锅中倒入5分之3位置的水量，放入姜
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    8.水煮开后，放入鸭肉，用勺子将面上的浮泡舀出
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    9.将大脚菌沥干水，泡的水以备待用
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    10.把大脚菌放入汤锅中，调成小火，煮60分钟
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    11.煮鸭肉汤的过程中，将玉米剥皮切段
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    12.将山药削皮切成滚刀状
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    13.60分钟后，把玉米放入汤锅中
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    14.随即放入山药
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    15.再倒入泡大脚菌的水
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    16.10分钟后，加入12克盐（1勺4克，共3次）
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    17.5分钟后关火，盛入碗中
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    18.晾一晾，即可食用
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    19.大脚菌山药鸭汤就制作好了

    • 小贴士

    1、大脚菌需要提前泡3个小时
    2、煮鸭肉汤的过程中准备菜，可以节约时间
    3、汤中加入泡大脚菌的水，可以使汤更鲜美可口

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