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木耳酸菜粉丝老鸭汤

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木耳酸菜粉丝老鸭汤，养生与美味同在，有养胃护肝、补血益气之功效。

作者: 禅源

用料

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    6.将姜削皮切成片
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    7.热锅，倒入10克植物油
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    8.油烧至五分熟时，放入姜片
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    9.随即放入酸菜，进行爆香
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    10.爆香姜与酸菜后，放入老鸭，一同翻炒
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    11.翻炒至老鸭成熟后，倒入铁锅3分之2位置的水量
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    12.水开后，盖上锅盖，调成小火，煮1个小时
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    13.煮酸菜老鸭汤的过程中，将粉丝用开水烫软
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    14.将粉丝切成两半，避免太长
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    15.把泡好的木耳清洗干净，撕成块
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    16.1个小时后放入木耳
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    17.10分钟后加入8克盐（一勺4克，共两勺）
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    18.随即放入粉丝，煮两分钟后，即可关火
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    19.盛入碗中，晾一晾，即可食用
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    20.木耳酸菜粉丝老鸭汤就制作好了

    • 小贴士

    1、老鸭中加入姜葱料酒，可除腥味
    2、将老鸭进行翻炒，味道更美
    3、起锅前两分钟放粉丝即可，避免粉丝太软影响口感

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