香辣兔头

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  1.兔头先在头上一刀开个小口放人锅中加入料酒，老姜，大葱加点盐去腥。
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  2.放入卤汁里卤50分钟，等半个小时捞出待用
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  3.锅中烧油下兔头小火炒出香味，加入辣椒段，花椒……等香料
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  4.最后起锅放置半小时以上等待……