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绿豆发糕

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2019年之前我没有制作过任何发糕，面粉类的食物一般以馒头为主，现在有了制作发糕的经验，发现比做馒头简单省时，而且可以变换着发糕的食材，绿豆发糕是其中的一种。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.在蒸碗中均匀刷上2克植物油
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    7.把绿豆面团按压铺平在蒸碗中
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    8.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵两个小时
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    9.两个小时后，绿豆面团是原来的两倍大
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    10.锅中倒入适量水，把蒸碗放入蒸格中，大火蒸半个小时
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    11.半个小时后，将蒸好的绿豆发糕取出
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    12.用刀切成块状，间隔3厘米左右
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    13.再横切一刀，绿豆发糕就制作好了
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    14.香软可口，健康少糖

    • 小贴士

    1、没有澄面与粘米粉，可以用玉米淀粉代替
    2、把绿豆面团放于温暖处，利于发酵
    3、放白糖的量因人而异
    4、蒸半个小时后，再焖五分钟，避免绿豆发糕回缩

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