骨头章公鱼汤

章公鱼煮汤具有滋补强身、活血生肌的功能。 章公鱼是一种生长在溪流中的淡水鱼，喜欢躲在石缝当中，杂食。章公鱼外形有鳞片，但是由于鳞片比较细，所以其外形摸起来很光滑。鱼儿主要呈现出青草绿色，身上有一些较大的斑点，所以也有人称其为七星鱼。章公鱼主要生活在净水中，在我市山区镇村的山溪河流中均能发现，主要以水中的微生物为食物。由于其对自然环境的要求比较高，比较难以饲养，所以章公鱼比较贵。章公鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，传统医学中用于滋补强身、活血生肌，历来被医学界推崇为保健珍品。而民间有说章公鱼药膳有补肾的功效。

• 52分钟
• 家常味
• 初级

• 羹类
• 煲
• 其他