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咸蛋黄焗山药

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作者: 木紫冰

用料

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小技巧

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    6.锅中加水，大火烧煮
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    7.水开后，把山药放入蒸锅，大火蒸25分钟，蒸好后取出备用
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    8.小葱洗干净，切成丁，备用
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    9.热锅起油
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    10.把咸蛋黄，倒入锅中
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    11.关小火，煎炒均匀
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    12.把白酒洒入，去腥
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    13.把山药块，倒入锅中
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    14.用铲子翻拌均匀，让每一块山药，都裹上咸蛋黄
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    15.最后，放入小葱
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    16.再次翻拌均匀，关火盛出
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    17.盛出，即可上桌
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