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葱香手撕饼（猪油酵母版）

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俗话说南米北面，作为土生土长的北方人会做面食是必须的，而且面粉的营养价值很高，多吃面食也有益于身体健康，但小朋友的消化系统还不够完善，所以发面的食物相对于死面食物来说，更容易被消化吸收。 厨娘今天分享的葱香手撕饼，有点发面饼和手撕饼的结合，还配了猪油发面和烙饼，怎能用香字来形容！ 做法很简单，吃起来松软可口，满满的葱香和椒盐香。层次分明，金黄酥脆，咬一口满嘴的香味。总之，是非常易做又受欢迎的一款家常主食。

作者: 归家小厨

用料

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小技巧

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    6.将香葱切成碎末。
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    7.将面团分成四份，其中取一团擀成长方形薄片即可。
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    8.在面上刷上一层油。
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    9.撒上一层葱花、椒盐。
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    10.从长的一侧慢慢卷起，将其切成四等份。
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    11.切面朝上立在案板上，用手掌压扁。压成小圆饼状。
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    12.将面饼放入平底不粘锅中，放入一勺猪油，慢慢融化。
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    13.小火烙至两面金黄（中途翻面），每面大约需要3分钟左右。
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    14.烙成这样两面金黄色，就可以出锅了！
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    15.葱香手撕饼趁热吃，最美味！
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    16.再来一张成品图，一圈一圈的层次感，吃起来松软可口！

    • 小贴士

    1、制作面饼时擀开面团的时候，尽量擀薄一些，越薄效果越好，擀到面团看上去有些透明的程度最佳。
    2、烙好的饼趁热吃，口感最好。另外，撒完葱花以后，友友根据个人喜好，可以换成撒少许肉桂粉、胡椒粉都可以。
    3、我使用的是猪油，这样做出的葱油饼，味道非常赞，不喜欢猪油的可以换成香油、花生油都可以。

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