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茼蒿梗蘑菇猪肉馅饺子

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茼蒿营养价值很高，绿叶菜中的“皇帝菜”，可是孩子一般不爱吃纤维比较粗的菜梗，所以把它做成营养丰富的饺子馅，就非常的美味！

作者: 雨蜗牛

用料

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小技巧

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    6.肉馅弄好，洗好蔬菜
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    7.蘑菇和菜梗都要下开水焯一下
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    8.焯好后，切菜梗
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    9.切好要再剁碎，以免太整，饺子皮会扎漏
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    10.菜梗剁碎，香菇也要和菜梗一样剁成相同大小碎儿
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    11.剁好的蔬菜放入肉馅碗里
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    12.搅拌均匀，这个时候可以根据口味咸淡，加减盐的量
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    13.开始制作饺子皮，面团一分为二
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    14.取其中一个，撮滚成如图
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    15.用刀切成大小相同的剂子，也可以用手揪，用刀切的比较快，而且不用再搓成圆剂子，可以直接擀皮
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    16.擀成中间后周边薄的饺子皮
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    17.取适量的馅开始包饺子
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    18.包好的样子
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    19.包好的饺子摆在一起
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    20.水开，煮饺子，中间可以加一两次水，煮三四分钟左右，全部浮上来，饺子就熟了
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    21.装盘，可以调制一碗三合油蘸料，饺子会更美味。

    • 小贴士

    肉馅里加生鸡蛋，可以让肉变得软嫩。
    蒸咸煮淡，如果不是给孩子吃，饺子馅儿调味可以稍微口重一点，煮完味道更合适。

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