下载APP
打开APP，查看视频做法>>

酸菜炖大骨

5.2万点赞 · 50收藏

2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.8万

打开APP收藏菜谱

酸菜炖大骨是中国菜系东北菜系中很有特色的菜式之一，酸菜炖大骨以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味。 棒骨营养价值含大量蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量*钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。 儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

作者: 归家小厨

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.盖盖儿，中小火炖煮30分钟。
  • 点击查看大图
    7.东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。
  • 点击查看大图
    8.准备好豆腐、葱姜、香葱。
  • 点击查看大图
    9.配菜切碎待用。
  • 点击查看大图
    10.砂锅中放入葱姜。
  • 点击查看大图
    11.再放入大料和花椒，再放入蚝油、生抽。
  • 点击查看大图
    12.再放入一些豆腐。
  • 点击查看大图
    13.最后放上一层酸菜。盖盖儿炖煮10分钟。
  • 点击查看大图
    14.放入两勺盐。
  • 点击查看大图
    15.继续盖盖儿炖煮10分钟。
  • 点击查看大图
    16.炖骨和食材都已入味后，撒上香菜末，出锅喽！
  • 点击查看大图
    17.一盆酸爽有营养的酸菜炖大骨就上桌了！
  • 点击查看大图
    18.配上嫩嫩的豆腐，好吃到爆哦！

    • 小贴士

    用砂锅炖出来的汤非常鲜美，不流失水分，基本能锁住食材中的营养和味道，建议大家用砂锅熬制！
    配上豆腐非常嫩滑，还可以配上冻豆腐之类的，都是不错的选择。冬天来一锅，补钙补身体哟！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活