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翅根烧毛豆米

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毛豆含有较多膳食纤维，越嫩的毛豆膳食纤维更多，搭配香嫩的鸡腿一起炖煮，每一颗豆仁都吸附着香香的鸡腿味，胃口不好的亲们一定要尝尝这道菜，很开胃

作者: 为食猫17

用料

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    6.鸡翅根斩小块放入水中清洗
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    7.冷水入锅
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    8.放入姜片
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    9.适量料酒
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    10.大火煮开
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    11.撇去浮沫
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    12.捞出清洗干净装盘待用
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    13.大蒜切末
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    14.生姜切末
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    15.起锅热油，放入蒜末和姜末爆香
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    16.放入两勺豆瓣酱，炒出红油
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    17.倒入鸡翅根翻炒均匀
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    18.倒入毛豆米和胡萝卜丁，翻炒均匀
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    19.撒入少许盐
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    20.适量生抽
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    21.放入八角，加水没过食材
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    22.大火煮开后转中火炖煮十五分钟
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    23.一道美味的鸡翅根烧毛豆米就做好啦
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    24.非常下饭

    • 小贴士

    鸡翅根尽量选较小的，比较嫩滑。豆瓣酱较咸，盐要少放些。喜欢汤多点的可以少煮一会，多留点汤汁拌饭吃也很美味。

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