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10寸烫面可可戚风蛋糕

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可可戚风口感独特，侄女喜欢得不得了

作者: 瑜宝贝8

用料

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小技巧

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    6.把打发的蛋白划三分之一到蛋黄糊翻拌均匀，像炒菜一样，不能画圈搅拌以免消泡
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    7.然后把翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中最后翻拌均匀即可。
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    8.可可粉筛入蛋糊中轻轻翻拌至看不见干粉即可
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    9.如图，翻拌好的蛋糊。烤箱提前150℃预热5分钟。蛋糕糊倒入模具震动两下。送入烤箱150℃烤60分钟。
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    10.烤好后立马取出倒扣
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    11.凉后脱模。
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    12.打包送人啦

    • 小贴士

    打发蛋白要到位，提起打蛋器呈三角形状态
    翻拌蛋糊不可画圈搅拌，要翻拌，像炒菜一样。
    不喜欢可可的苦可以少加点可可粉，5到10克即可。
    待完全凉透再脱模！

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