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生炒菜心

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这是一道广东菜心的做法,除了可以用红菜苔、绿菜苔、芥蓝也都可以用此做法,菜苔炒的时候一定要将油烧热,动作要迅速,不易时间过长,大约2分钟,这样炒出来的菜才颜色好看又脆嫩。

作者: ADA11

小技巧

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    6.起油锅,放入猪油化开
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    7.加入肉片断生
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    8.放入蒜爆香
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    9.取出肉片备用
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    10.锅中剩余油大火烧至冒烟,倒入菜苔,淋入料汁迅速翻炒均匀
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    11.加入半勺酱油
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    12.倒回肉片翻炒均匀迅速出锅
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    13.成品

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