烧卖

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  1.糯米提前4小时泡好，纱布（可用医用口罩）包糯米摊平大火蒸10分钟，转小火15分蒸熟备用
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
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  2.香菇、胡萝卜、猪肉、糯米肠、生姜剁碎，先下肉沫、生姜中火翻炒8分熟，依次加入胡萝卜、香菇、糯米肠，少许麻油，食盐（可以比平时稍咸一点点,因为包上皮味会变淡少许），酱油（生抽老抽均可，老抽提色）最后加入香葱翻拌几下关火
  放入蒸熟的糯米拌匀
  
  
  
  
  
  
  
  
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  3.将馅料放入饺子皮里包实，收紧，蒸锅刷一层油，中火蒸13分钟左右即可（想要更软糯可适量延长，注意一定间距）