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红豆酥

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烤一口相思红豆酥

作者: 云边食客

用料

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    6.红豆沙分成两份揉成球状
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    7.油酥和油皮也分成两份揉搓成球状
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    8.将油皮按成饼后包裹油酥
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    9.擀成饼状
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    10.再擀成牛舌状
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    11.沿一边卷起
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    12.盖保鲜膜后松弛10-15分钟
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    13.再次擀成牛舌状
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    14.沿一边卷起，盖保鲜膜后松弛10-15分钟
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    15.手指按压中间位置
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    16.由两侧向中间挤压
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    17.用手按成饼后放入豆沙馅
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    18.裹好后用擀面杖再次擀压成薄饼
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    19.对折后继续擀压
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    20.擀压完成后切成小块
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    21.准备好蛋黄液和芝麻
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    22.将蛋黄液均匀涂抹表面并撒上芝麻
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    23.放入烤箱180度烤25分钟左右，就完成啦！

    • 小贴士

    倒入水时慢慢注入并搅拌

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