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红烧肉

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妈妈的手艺，值得传承

作者: 西街居士

用料

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小技巧

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    6.五花肉捞出沥干，原汤留存备用
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    7.炒糖色，加入五花肉，翻炒
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    8.加入土豆、胡萝卜翻炒，加入原汤
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    9.加入鹌鹑蛋
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    10.加入老抽上色
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    11.小火炖15分钟
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    12.大火收汤，点缀葱花
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    13.出勺装盘

    • 小贴士

    美味的关键是留住原汤

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