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奇特年糕

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过年缺少不了吃年糕，吃年糕的风俗源远流长，古代人吃的年糕是四四方方的，我用的盒子也是四四方方的，奇特年糕含着三种口味:南瓜味、番茄味、奶香味。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕蒸好后，我趁热盛入盘中时，稍微卷了一下，身边人说看起来很奇特。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.15分钟后关火，将蒸熟的南瓜与番茄取出
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    7.用勺子将南瓜与番茄压成泥，每个碗中加入5克白糖
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    8.随即每个碗中加入100克糯米粉，用筷子搅拌均匀
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    9.再用手依次搓成光滑的糯米团
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    10.在方形盒子中刷上2克植物油
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    11.将番茄糯米团平铺在盒子中
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    12.接着铺奶香味糯米团，用勺子按压均匀
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    13.最后铺南瓜糯米团
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    14.把方形盒子放入蒸格上，中火蒸25分钟
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    15.25分钟后关火，开盖取出
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    16.用勺子把蒸好的年糕盛入盘中
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    17.趁热切年糕时，稍微卷一下
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    18.依次放入盘中，奇特年糕就制作好了
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    19.软糯甜润，营养健康

    • 小贴士

    1、糯米粉与食材的比例为1:1，这样可以让年糕不干不稀
    2、盒子中刷上植物油，利于取出
    3、想让年糕定型，可以让年糕彻底冷却后再取出

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