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草莓蛋糕

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今年春节不出门，静在家里品生活，也可以品出不一样的年味，草莓蛋糕，深受家人喜爱，健康美味营养，吃上一口，会感受到无尽春天的气息。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.接着用打蛋器打发蛋清，打出蛋清出气泡
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    7.加入5克白糖，继续打发鸡蛋清
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    8.鸡蛋清呈乳白色时，再加入5克白糖
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    9.打发至鸡蛋清用筷子粘住不掉下时，即可成功
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    10.将一半鸡蛋清盛入到蛋黄中，上下搅拌均匀
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    11.再把剩着的蛋清盛入到蛋黄中，继续上下搅拌均匀
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    12.电饭煲中刷入5克植物油
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    13.将鸡蛋糊倒入电饭煲中，盖上盖子，震五下，排出气泡
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    14.插上电源，按下精煮饭按钮
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    15.当跳至保温5分钟后，继续按下精煮饭按钮
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    16.精煮蛋糕的过程中，将草莓泡于水中，加入2克盐
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    17.5分钟后清洗干净，对切一半，以备待用
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    18.电饭煲再次跳至保温10分钟后，开盖，好香的蛋糕
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    19.沿着边沿，将蛋糕取出
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    20.用勺子在蛋糕的表面抹上10克炼乳
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    21.有层次地放上草莓
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    22.草莓蛋糕就制作好了
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    23.春天的气息，如此静美

    • 小贴士

    1、如果有低筋面粉，可以不用小麦粉与玉米淀粉
    2、蛋清与蛋黄融合时，需要上下搅拌
    3、电饭煲中刷上植物油，利于取出
    4、现在很多电饭煲有蛋糕功能，我用的是普通电饭煲
    5、草莓用盐水泡五分钟，可以消毒杀菌

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