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香脆藕盒

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香脆藕盒，是我学习名厨范玖忻的炸藕盒制作而成，因为家有孩子，没有放太多料，酵母粉代替的泡打粉，一样美味可口哦，孩子吃了很多。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.将猪肉清洗干净，切成块状
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    7.把猪肉放入绞肉机中，加入4克盐、5克玉米淀粉、5克红糖
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    8.绞肉30秒后，猪肉融合呈细腻状
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    9.将绞好的猪肉依次放于藕中
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    10.用筷子把藕裹上一层鸡蛋糊
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    11.热锅，倒入20克植物油，油烧至五分熟，放入藕盒
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    12.一面成熟后，用筷子翻成另一面
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    13.将炸好的藕盒盛入盘中，用同样的方法，把剩余的藕盒制作完成
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    14.把炸好的藕盒用刀对切一半
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    15.放入盘中，香脆藕盒就制作好了
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    16.隔壁的小孩都馋哭了

    • 小贴士

    1、切好的藕泡于水中，避免氧化变色
    2、鸡蛋糊中加入酵母粉，炸出的藕盒更蓬松可口
    3、家里制作，没有放太多油，固需要翻面
    4、用筷子夹入藕盒，可以避免粘黏

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