点击查看大图
6.准备一双筷子（高手可忽略），将玉子豆腐竖放在筷子当中，切网格花刀，底部不要切断
点击查看大图
7.豆腐不动，筷子换个角度，继续切网格花刀
点击查看大图
8.粉丝铺盘中央,用刀面托着切好的豆腐码在粉丝上,再在豆腐间隙摆上处理好的虾,虾尾朝外,上锅蒸10分钟
点击查看大图
9.用另一个锅放点油,放入虾头，炸出虾油，挑出虾头扔掉
点击查看大图
10.放入蒜蓉,姜蓉和剁椒酱,炒香,放入150克水,滴入蒸鱼的豉油(如没有,可用生抽代替),煮开,放入香葱,料汁搞定
点击查看大图
11.等虾蒸好,倒入刚才的料汁,搞定