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清炒土豆丝

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土豆有两种。一种表面光滑细腻的,口感脆爽,可用来炒土豆丝;还有一种表面粗糙的,还有红皮的土豆,含水量较低,口感甜糯,俗话说的面,适合炖肉。

作者: 杰米

小技巧

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    6.放盐、鸡精,淋入白醋。
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    7.最后放入青红椒丝,快速翻炒均匀
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    8.出锅装盘。
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    9.成品。
  • 小贴士

    1.油稍多一点,少了易糊锅。
    2.大火炒,成品口感脆嫩,酸辣适度。
    3.用白醋,清爽透亮。

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