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香软蛋糕

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香软蛋糕，又香又软的蛋糕里面加了南瓜，由普通电饭煲制作而成，没有烤箱，没有低筋面粉，依旧可以制作出美味可口的蛋糕，这个春节，家人们天天都能吃到蛋糕，这会成为一种幸福的滋味。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.15分钟后关火，用一根筷子能插穿南瓜，代表已经成熟
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    7.准备两个大碗，打入鸡蛋，用鸡蛋分离器将蛋黄分离出
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    8.在蛋黄中放入南瓜、60克小麦粉、10克白糖
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    9.用筷子搅拌均匀后，再加入30毫升纯牛奶
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    10.把南瓜蛋黄糊继续搅拌均匀，以备待用
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    11.用打蛋器把鸡蛋清打出气泡，加入5克白糖
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    12.继续把鸡蛋清打至乳白色，加入5克白糖
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    13.当打蛋器把蛋清打发至凝固状，用筷子粘住，不会掉下，即为成功
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    14.把一半蛋清盛入南瓜蛋黄糊中，上下搅拌均匀
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    15.把剩余蛋清倒入南瓜蛋黄糊中，继续搅拌均匀
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    16.在电饭煲中刷上5克植物油
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    17.把南瓜鸡蛋糊倒入电饭煲中，盖上盖子，震五下，排出气泡
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    18.插上电源，按下精煮饭按钮
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    19.当电饭煲小红灯跳至保温5分钟后，再次按下精煮饭按钮
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    20.电饭煲小红灯再次跳至保温10分钟后，开盖，好香的蛋糕
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    21.将蛋糕沿着边沿取出，放入盘中
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    22.切上两刀，又香又软
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    23.香软蛋糕就制作好了
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    24.营养健康，美味可口

    • 小贴士

    1、南瓜蒸熟冷却后，再放入蛋黄中
    2、蛋清与蛋黄融合时，需要上下搅拌
    3、电饭煲中刷上植物油，利于取出
    4、很多电饭煲有蛋糕功能，我用的是普通电饭煲

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