自制凉皮

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  1.面粉加水揉成团，醒30分钟
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  2.准备一个大盆，倒入水，把面团放入水中揉
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  3.把面筋放入水中的碗，这水清澈，就可以了
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  4. 把面团的水过滤一遍。
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  5.清洗面团的水放置三到四个小时后，将上面的清水倒掉，看到下面的淀粉就可以了，然后用锅勺把锅底的淀粉搅拌均匀。