拔丝红薯

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  1.红薯去皮切成滚刀块。
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  2.裹上玉米淀粉(防止下锅油炸时溅起油渍)
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  3.油温五成热放入一块儿红薯，四周冒泡就可以全部下锅炸，炸六分钟。
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  4.锅内留底油放入白糖。小火慢慢翻炒。
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  5.炒至焦糖色即可。