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春饼皮

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昨天立春 做一个薄薄的春饼皮

作者: 羁鸟恋旧林

用料

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小技巧

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    6.和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒30分钟
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    7.调油酥
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    8.再倒入油搅拌均匀
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    9.备用
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    10.醒好的面分成剂子，我这些分成了15个
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    11.赶成饺子皮
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    12.刷上油酥
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    13.盖上一张饺子皮 接着刷
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    14.我分成了两批，最多落10张
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    15.按压赶皮，一定要两面按压 要不然底下的皮容易小
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    16.上锅蒸7分钟
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    17.拿盘子修个型
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    18.趁热揭开
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    19.标配

    • 小贴士

    油酥比食用油好揭，出锅一定要趁热揭开

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