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猪杂汤河粉

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汤河粉是潮汕美食,我是客家人,以前在老家还能去镇上买汤河粉吃,现在在外面工作,想吃小时候在老家那个汤河粉的味道真的很难找到,这几天早上不知道吃什么,买了河粉跟猪肝,瘦肉就稀里糊涂的做出小时吃的味道,超级高兴

作者: 三丫头学厨

小技巧

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    6.炸至图中颜色即可,切记不可炸过头,否则味道会发苦,这个叫蒜油,汤河粉不可少的料
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    7.瘦肉煮40分钟后加入猪肝,大火猪肝煮两三分钟即可。猪肝煮开后会有浮沫,浮沫去掉不要。
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    8.另起锅加入适量水煮开。放入汤河粉。盖上盖煮两分钟即可,煮好沥干水分备用(河粉煮的时间不能超过两分钟,不然会烂,不好吃)
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    9.煮完河粉的水煮开加点油放入生菜煮30秒捞出备用
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    10.拿个小碗装河粉,生菜,放入香芹,蒜油,倒下煮好的汤就可以开吃
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    11.搅拌均匀就可以开吃了
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    12.再来一张成品图
  • 小贴士

    蒜油一定不能少啊,少了就没有汤河粉的味道了,炸蒜油一定要小火要有耐心哦,煮汤河粉时间也不能超过两分钟哦,这个是简单煮汤河粉的方法,有骨汤也相当不错哦,我这个是4个人的分量,我是什么都煮好,想吃多少自己在小碗调料吃的,

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