酸笋鸡爪

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  1.首先把洗好的爪子放入油锅翻两面炸至金黄
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  2.而后捞出，放入装满冷水的大碗泡1-2小时，喜欢吃虎皮鸡爪的可以多泡几个小时
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  3.把碗里的水倒掉，热油，放入姜片爆香，（家里有西红柿的话可以切半个炒出茄汁）放入爪子，炒匀
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  4.加入没过鸡爪的清水，加适量的酱油，料酒，蚝油少量，适量的盐
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  5.中火煮10分钟，在加入适量的酸笋，豆瓣酱，盖上盖子中火煮10分钟左右，再大火3-5分钟收汁