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干锅鱼

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看着材料写的很多，其实不难。不要被长长的文字吓跑呦。赶紧做起来，自己做的真心合口味

作者: 乌丫

用料

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    6.葱段，生姜，辣椒
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    7.锅里留一点点底油。一点点够煸炒豆瓣酱就好了。妈妈吃不了很辣。豆瓣酱就一勺。这个按自己喜好放
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    8.这个好吃！就是太细了。倒出来洗一下控水备用
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    9.把配菜都下锅翻炒。加料酒，生抽，盐调味，稍咸一丢丢
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    10.下鱼片翻炒，加一点点鸡精和蒸鱼豉油，盖上锅盖焖5分钟
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    11.出锅啦～撒芝麻，吃不了多辣，也没有香菜。。。。所以我没有淋油。喜欢辣的这里放点辣椒粉和花椒泼点热油呲辣呲辣滴更香更好看

    • 小贴士

    鱼片一定要过油炸一下可以去腥。量少怕费油可以用小锅炸。现在很多市场超市有片好的鱼片，一定要新鲜的，冷冻的不推荐啊！

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