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清炒油麦菜

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疫情时期，来份清炒油麦菜。现我国多地有栽培油麦菜，一般超市里都能买到，清炒油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。具有降低胆固醇、*衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.将大蒜剥皮切成片
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    7.开火热锅，倒入10克植物油
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    8.油烧至七分熟，放入大蒜，进行爆香
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    9.随即倒入油麦菜，进行翻炒
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    10.不断翻炒至油麦菜成熟变软
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    11.均匀洒入4克盐
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    12.快速翻炒均匀入味，即可关火
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    13.将油麦菜用筷子夹入盘中，最后盛入大蒜
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    14.呈上桌子，清炒油麦菜就制作好了
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    15.清素如心，慈悲淡泊

    • 小贴士

    1、把油麦菜切成5厘米左右的段状，利于翻炒
    2、翻炒油麦菜时，需开大火，利于快速成熟，保证油麦菜的营养价值
    3、起锅前加入盐，可以减少食物的含钠量

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