麻婆豆腐

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.食材如下，豆腐切一厘米方块，其余全部剁成末
• 点击查看大图
  2.如果你家没有辣椒粉和花椒粉，可以如图自制，加油加入子弹头干辣椒十克和青花椒5克，炒至浅褐色，盛出压碎。
• 点击查看大图
  3.冷水下入豆腐，加3克盐，微沸时捞出
• 点击查看大图
  4.热锅冷油下入五花肉末小火煸炒出油倒入姜末辣椒末和豆瓣酱，花椒面辣椒面，中小火炒香炒出红油
• 点击查看大图
  5.炒香后加入清水适量，大火烧开，期间加入一勺盐，一克老抽增底色，也可不放