剪刀面

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  1.先把盐，水，面粉材料混合，揉成一个光滑的面团，放盆里，用保鲜膜封口，醒半小时。
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  2.醒好的面团，再稍微揉下，然后碟子或者盆里加入适量面粉，然后用简单剪面团进去，一会一会把剪下去的面抓拌一下。这样不会粘一起。
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  3.然后起锅烧水，水开后下面，如果是凉拌可以煮到熟，如果用煮的，煮到水烧开即可，都要泡下凉水，这样劲道。
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  4.我今天是做凉拌的，就是煮熟，过凉水，然后用净水机里的水过一下，然后放盆里，加入盐，糖，料酒，薄盐酱油，米醋，香菜，猪油，白胡椒粉，耗油，香辣酱，搅拌均匀就可以吃啦！

小贴士

面粉根据自己家面粉的吸水性，揉好的面团有点偏硬哈。