素板筋

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  1.面筋按照纹路撕成小条，用一点油拌一下。
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  2.葱切葱花，越小越好。
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  3.起锅，加油，放入葱花，炒出香味，下面筋，翻炒，加孜然粉、辣椒粉，加鸡精、盐调味。
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  4.炒至面筋表面稍焦即可。

小贴士

面筋一定要按自身纹路撕成小条，这样样子更形象，也更入味。
开始用油拌一下，是为了面筋条之间不会粘连，下锅后也不会立刻受热变焦。