高仿版厦门海蜊煎（3人份）

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  1.海蛎子肉解冻后加入少许料酒、白胡椒粉腌制10分钟。一定选用新鲜、品质高的海蛎子肉，不用清洗，洗过以后味道就差了。
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  2.鸡蛋打到碗里，稍加搅拌，不要搅太匀，煎出来白黄相间比较好看。
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  3.洗净控好水的青蒜叶切碎，也可以放一把香菜一起切碎
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  4.红薯淀粉用一大碗水泡开
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  5.不粘锅放油，油热后倒入青蒜叶，炒至稍蔫后加入海蛎子肉，炒至8成熟。放盐调匀。