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麻辣大头菜

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独家 · 9408浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.1万

这道家乡的农家手工咸菜,麻辣脆爽,嚼劲十足,下饭绝配。正宗的做法只有父辈那个年代的人才会做了,为了不失传父母这道手艺,今日我把独家秘方分享给爱吃辣的友友们。喜欢的朋友们记得收藏哦!

作者: ADA11

小技巧

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    6.切块备用
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    7.葱姜蒜,蒜苗洗净切碎备用
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    8.花椒粒去籽留壳
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    9.大头菜中先加入盐揉搓均匀,再加入葱姜蒜、蒜苗,花椒壳、辣椒面、鸡精拌均
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    10.萝卜干以此方法
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    11.拌好的咸菜密封放入冰箱或者坛子中入味一个星期即可
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    12.成品

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