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有点丑的蜜汁烧麦

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疫情还没过去,用有限的资源做出无限的可能

作者: 梦槐子0

小技巧

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    6.加入盐、糖、老抽、十三香、香菇水少许(我这边用的是炒酱用的秘制香料用香菇水煮出来的香料水),收水至八成时加入蚝油 鸡粉调味,手边有排骨酱 海鲜酱都可以加一些。
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    7.尝一下味道,酱汁水分刚好,味道略闲甜鲜香即可。
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    8.将蒸好的糯米饭倒入盆中,加入酱料。均匀搅拌,等米饭全部包裹酱汁后,放置十五分钟左右。入味。
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    9.戴手套,取适量糯米饭馅抓握成球置于烧麦皮上,一只手将皮向上握,另一只手拇指向下按压馅料。因为没买到烧麦皮,用水饺皮代替,比较小,不太好整理,有点丑。不急的吃货可以减少馅的量就可以解决了(不过馅少真的好吃么哈哈)
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    10.上屉蒸15分钟,完成
  • 小贴士

    糖和汁水的多少是蜜汁成功的关键,要汤汁浸泡下糯米饭。
    做美食讲究又不讲究,利用好身边食材最重要。笋 鸡腿菇 火腿 玉米等都可以用。也可以做成甜味的烧麦,有机会做,这两天就忙着把家里的糯米搞完,明天搞甜饭

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