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鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼含有丰富的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿之人食用。鲫鱼汤尤其适宜病后虚弱和产妇催奶之人食用,适宜脾胃虚弱者。食用时最好连汤带鱼肉一起食用,不能只喝汤。

作者: 爱做饭的郜霖

小技巧

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    6.姜切片(不吃姜的也可以不放,目的是去腥驱寒)
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    7.葱切片(也可以不放,作用是去除异味)
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    8.鲫鱼打上花刀
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    9.豆腐切块儿
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    10.锅加油烧热,下加工好的鲫鱼小火煎制两面表皮上色
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    11.加入开水,下入葱姜片和料酒。(加开水汤更白,凉水也可以不过效果不好)
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    12.待水烧开,下入豆腐,加入盐,白胡椒调味。
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    13.烧制五分钟左右原料成熟即可出锅。
  • 小贴士

    鱼可以提前加葱姜料酒腌味去腥,豆腐焯水可以去除豆腥味。

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